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關(guān) 于餃子皮怎么做最軟？4個(gè)小妙招讓餃子皮又軟又勁道的知識(shí)大家了解嗎？以下就是小編整理的關(guān)于餃子皮怎么做最軟？4個(gè)小妙招讓餃子皮又軟又勁道的介紹，希望可以給到大家一些參考，一起來(lái)了解下吧！

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餃子是生活中人們喜愛(ài)的食物之一，餃子要做的好吃除了內(nèi)陷之外，餃子皮也是很重要的。下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下餃子皮怎么做最軟？

1、用冷水和面，但在加水的時(shí)候要用筷子攪著加，這樣水加的均勻，也容易把握住加水的量，一般攪到只剩一點(diǎn)干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一團(tuán)后密封放置十幾分鐘再揉一會(huì)。

2、餃子面一定要揉了在揉，揉一會(huì)，歇一會(huì)讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可。

3、然后再密封放置半小時(shí)以上，放置時(shí)間越長(zhǎng)面和水越均勻，這樣在做餃子皮時(shí)也不容易干面皮。

4、可以早上和好面，到中午再包餃子。

沸水煮皮不會(huì)糊。與冷凍水餃不同的是，若是現(xiàn)包的水餃用冷水煮，水餃皮會(huì)糊掉，而且現(xiàn)包水餃不存在內(nèi)外溫差大餡兒不易熟的問(wèn)題，因此建議還是用沸水煮。

第一招：先煮皮后煮餡，蓋鍋蓋煮皮，撇鍋蓋煮餡。水開(kāi)后，撇開(kāi)鍋蓋煮餃子，餃子隨滾水不停攪動(dòng)，餃子皮便熟了，這時(shí)蓋上鍋蓋，不用多久餃子餡也熟了，這樣煮又好又快不破皮！

第二招：煮餃子前，在鍋中撒些許鹽，這樣煮出的餃子，不僅表皮勁道。而且個(gè)個(gè)不粘鍋。

餃子皮兒蔥油餅的材料：餃子皮、蔥花、鹽、油

做法：

1、案板上放一張餃子皮，抹點(diǎn)油、撒點(diǎn)鹽和蔥花；

2、蓋上另一張餃子皮，抹油、撒鹽和蔥花；

3、重復(fù)上述步驟，疊個(gè)5-6張餃子皮；

4、最后蓋上一層餃子皮，用搟面杖搟?。?/p>

5、起鍋熱少許油，正反面煎至兩面金黃即可。

趕緊趁著熱乎，切開(kāi)吃吧！

紫色餃子皮

紫甘藍(lán)洗凈切絲，放入適量清水燜煮。濾出紫色的水，用來(lái)和面，就得到紫色面團(tuán)啦。

黃色餃子皮

取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然后切成薄片，隔水用大火蒸熟。然后取出搗成泥，和面即可。

橙色餃子皮

紅蘿卜去皮，切成小塊，放入清水中燜煮。煮軟后搗成泥，和面即可。

粉色餃子皮

莧菜洗凈，放入鍋中加適量清水燙熟，得到的菜汁就是紅色的啦。濾出菜汁，和出面團(tuán)，就可以包餃子啦。

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